Кнедлики из дрожжевого теста с добавлением хлеба (чешская кухня)

Хлеб белый — 200 г, мука крупчатка — 350 г, измельченные дрожжи — 10 г, молоко — 400 г, яйцо (желток) — 1 шт., соль по вкусу.

Дрожжи измельчить и размешать в теплом молоке. В просеянной муке сделать углубление, выпустить желток, влить молоко с дрожжами, посолить и замесить тесто. Добавить нарезанный кубиками сухой хлеб, вымесить и сформовать кнедлики в виде жгутов. Отварить в подсоленной воде в течение 25 минут. Использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Добавить комментарий