Суп из брюссельской капусты

Капуста брюссельская — 100 г, лук-порей — 40 г, картофель — 75 г, масло сливочное — 10 г, сметана или сливки — 25 г, зелень.

Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на жире. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками и варить до готовности при слабом кипении.

Подавать со сметаной или сливками и зеленью.

Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.

Добавить комментарий