МОРОЖЕНОЕ «ПЛОМБИР ИЗ ДЕТСТВА»

Ингредиенты:

· 500 мл сливок 33%,

· 4 желтка,
· 150 гр. сахара,
· пол стакана молока или сливок 10 %,
· 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Желтки взбить с сахаром, влить сливки 10%, добавить ваниль, перемешать и поместить массу на небольшой огонь. Варить массу постоянно мешая, почти до закипания(но не кипятить). Снять с огня и остудить.
отдельно взбить до загустения холодные жирные сливки. подлить порциями остывшую смесь постоянно аккуратно вымешивая.
Массу вылить в лоток и поставить в холодильник на 3 часа. Вынуть и хорошо перемешать. затем поместить в морозилку на 2 часа. Вынуть и хорошо перемешать. И опять в морозилку до полного застывания (я ставила на ночь).

Приятного аппетита:)

 

http://vk.com/i.cook#post-48946342_54839

Добавить комментарий