Пирожки по бабушкиному рецепту

Пирожки по бабушкиному рецепту прямиком из деревни (дрожжевое тесто)

Понадобится:

2 ст. л. сахара

1 ст. теплой воды или молока
50 г твердых дрожжей или 1 пакетик сухих
1 ч. л. соли
1 яйцо + 1 яйцо для смазки пирожков
3,5 ст муки
0,5 ст подсолнечного масла

Приготовление:

1. Сахар надо растворить в теплой воде (молоке) и добавить дрожжи.
2. Взбить 1 яйцо с солью. Теперь соединить предыдущие смеси, добавить муку, хорошенько вымесить.
3. В последнюю очередь добавляйте масло — тщательно замесить тесто! Положите тесто в пакет и в горячую воду: если вы использовали твердые живые дрожжи — тесто поднимется примерно через 15-20 минут, а если сухие — придется подождать час-полтора.
4. В это время приготовьте начинку на свой вкус. На фото пирожки с яблоком. Я натерла яблоки на терке и добавила 1,5 ст. л. крахмала (можно муки) и несколько ложек сахара.
5. Начинки получилось 2 литра, а пирожков — около 30. я раскатываю тонко, но не переусердствуйте, ведь пирожки могут лопнуть и начинка потечет.
6. Смажьте противень маслом, выложите заготовки и покройте сверху взбитым яйцом. Печь в духовке при 190 С минут 40. Приятного чаепития вам

http://vk.com/vcookery#post-48164844_7331

Добавить комментарий