И еще 25 советов

1. Если яйца перед варкой завернуть в фольгу, они не потрескаются. 2. Очень вкусные пироги получаются из домашних дрожжей: промыть 200 г изюма, всыпать в бутылку с тёплой водой, добавить немного сараха, завязать в четыре слоя марлей и поставить в тёплое место. На четвёртый-пятый день должно быть брожение и можно готовить тесто. 3. Щепотка соли, добавленная в белок или сливки, […]

Read more

Очередная порция советов

1. Овощи для салата необходимо варить отдельно. Сваренные вместе овощи теряют вкус и цвет. 2. При приготовлении салатов из сырых овощей, необходимо немного полить их лимонным соком или уксусом, они сохранят витамин С. 3. Солить овощные салаты необходимо перед подачей к столу. Если посолить заранее, овощи выделят много сока. 4. Если картофель необходимо отварить быстрее, положите в воду столовую ложку […]

Read more

Хранение свеклы и моркови

Свёклу, морковь убирать с грядок лучше в сухую погоду, чтоби закладывать в хранилище чистыми и сухими. Лучшая среда хранения моркови — сухой песок. Она долгое время будет крепкой, сочной. Можно хранить свёклу и морковь в полиэтиленовой ёмкости. Плоды без повреждений и следов болезни поместить в полиэтиленовый контейнер и сверху (не полностью) засыпать песком, предварительно смешанным с гранулированным перлитом в соотношении […]

Read more

При приготовлении пищи

1. Не добавляйте в пищу дополнительную порцию жира, если в этом нет большой необходимости. 2. Готовьте овощи на пару — в кипящей воде теряются питательные вещества. Старайтесь не превышать время приготовления овощей. 3. Соль необходимо добавлять в конце приготовления овощей. Если овощи кажутся пресными, приправьте их специями, но ближе к подаче на стол. 4. Отварите рыбу в молоке или в […]

Read more

О грибочках

О грибочках 1. Перед маринованием грибы разбирают по видам, так как у разных грибов свои сроки отваривания и один вид лучше смотрится в тарелке, а также виды имеют свои вкусовые оттенки. 2. Чтобы не чернел маринад, которым залиты подберезовики и подосиновики, перед варкой грибы нужно обдать кипятком, выдержать в этой воде 5- 10 мин. и промыть холодной водой. 3. Маринад […]

Read more