Галушки из пшеничного хлеба (украинская кухня)

Пшеничный хлеб — 200 г, яйца — 2 шт., сахар — 40 г, масло сливочное — 40 г, молоко — 150 г, соль по вкусу. Хлеб истолочь в сухари, добавить яйца, растертые с сахаром, молоко, растопленное сливочное масло, соль. Массу вымешать и оставить в прохладном месте на 25-30 минут для набухания сухарей. Затем разделать на галушки и сварить в кипящей […]

Read more

Галушки мучные

Мука — 400 г, масло — 100 г, яйца — 2 шт. Замесить довольно крутое тесто из муки, воды, яиц, добавить соль. Раскатать из теста очень тонкий пласт, как для лапши, и нарезать мелкие квадраты. Обвалять их в муке, поджарить на растительном масле и опускать в кипящий грибной или любой бульон. Галушки отварить до готовности.

Read more

Галушки картофельные с хлебом (польская кухня)

Хлеб пшеничный — 200 г, картофель — 600 г, молоко — 400 г, яйца — 1 шт., манная крупа — 30 г, масло сливочное — 40 г, соль по вкусу. Хлеб нарезать мелкими кубиками, поджарить на сливочном масле. Сырой картофель натереть, отжать и облить одним стаканом горячего молока. Сварить на оставшемся молоке манную кашу и смешать с картофелем, посолить, добавить […]

Read more