Кисель

Состав: -Компот — 500 мл -вода — 1/2 ст -крахмал — 2 ч.л. с горкой Приготовление: Компот поставить на огонь и довести до кипения. В воду добавить крахмал и хорошо перемешать. Когда компот закипит влить воду с крахмалом мешая компот. Дать закипеть еще раз. * Густота киселя зависит от колличества крахмала. Чем больше

Read more

Клюква молотая

Отсортированное и отмытое сырье пропускают через мясорубку, засыпают сахаром (500 г сахара на 1 кг клюквы), кипятят 10 минут, постоянно помешивая. Затем массу выливают в подогретые банки, накрывают крышками и стерилизуют: банки емкостью 0,5 л — 8 минут и емкостью — 1,0 -л — 10 минут. После стерилизации их немедленно укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение—воздушное. Заготовка из клюквы молотой […]

Read more

Клюква протертая

Отсортированные ягоды очищают от завязей,, плодоножек, листьев и веточек, моют, укладывают в кастрюлю, бланшируют в кипящей воде 5 минут, протирают через дуршлаг или редкое сито. Полученный сок кипятят, вливают в подготовленные банки, накрывают крышками, укладывают в кастрюлю и стерилизуют: банки емкостью 0,5 л — 8—9 минут и емкостью 1,0 л — 9—10 минут. После стерилизации их немедленно укупоривают и проверяют […]

Read more