Паштет из куриной печени с грибами

Состав: -500 г куриной печени, -1 луковица, -100 г шампиньонов, -чуть больше половины стакана не жирных сливок, -170 г сливочного масла, -соль, -перец, -мускатный орех. Печень вымыть в холодной воде, удалить все лишнее, откинуть на дуршлаг чтобы стекла лишняя вода. Порезать. Лук и грибы

Read more

Паштет из печенки

Печенку обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук — тонкими ломтиками. Все это поджарить до полной готовности со шпиком, также нарезанным кусочками, добавив 1 лавровый листики несколько горошин душистого перца, после этого пропустить два-три раза через мясорубку (можно дополнительно протереть сквозь сито). Очень важно правильно поджарить печенку, не пережарив ее, […]

Read more