Компот из шелковыцы

Крупную шелковицу сортируют, удаляют мятые, перезрелые и поврежденные ягоды, плодоножки, осторожно моют, дают стечь воде. Отсортированную шелковицу укладывают в подготовленные банки и заливают горячим сиропом крепостью 30—40 процентов (350—650 г сахара на 1 л воды). Банки емкостью 0,5 л наполняют на 1,5 см, а емкостью 1,0 л — на 2 см ниже верха горлышка, накрывают подготовленными крышками, укладывают в кастрюлю […]

Read more