Пирог с квашеной капустой и соленой рыбой

Необходимые продукты:

• 800 г. готового постного дрожжевого теста
• 2 стакана квашеной капусты
• 0.5 кг соленой горбуши или трески
• 2 луковицы
• 1.2 стакана растительного масла
• молотый черный перец

Способ приготовления:

Лук нашинковать и жарить до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом. Добавить капусту, перец, закрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока капуста не станет мягкой. При необходимости можно налить немного воды или рыбного бульона. рыбу отделить от костей, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле. На нижний слой пирога положить остывший слой капусты с луком, затем охлажденный слой рыбы. Накрыть пирог верхним пластом, дать отстоятся и поставить в печь. Вместо соленой рыбы можно использовать сваренные, а затем обжаренные на растительном масле сухие грибы.