Яичница с сыром сулугуни
Сыр сулугуни – 50 г, яйца – 3 шт., масло – 10 г.
Молодой сыр сулугуни нарезать на тоненькие продолговатые ломтики, уложить в один слой на сковороду с разогретым жиром. Через 2-3 минуты залить сыр взбитыми яйцами и жарить до готовности.
К яйцам можно добавить мелко нарезанные листики эстрагона (по вкусу).
Яичница с помидорами
Помидоры – 2 шт., яйца – 3 шт., масло – 10 г, перец и соль – по вкусу.
Помидоры обмыть, разрезать на части, уложишь на сковороду с разогретым жиром, посыпать солью, перцем и обжарить. Когда вся жидкость выкипит, добавить масла, залить взбитыми яйцами и жарить до готовности яиц. Подается на той же сковороде.