Яичница с зеленым луком

Яйца – 3 шт., лук зеленый – 4 перышка, жир – 15 г; соль – по вкусу.

Очищенный, промытый зеленый лук очень мелко нарезать, посолить, положить на сковороду с жиром и потушить до мягкости. Затем тушеный лук разровнять на сковороде, залить взбитыми яйцами и жарить до готовности.