Галушки картофельные с хлебом (польская кухня)

Хлеб пшеничный – 200 г, картофель – 600 г, молоко – 400 г, яйца – 1 шт., манная крупа – 30 г, масло сливочное – 40 г, соль по вкусу.

Хлеб нарезать мелкими кубиками, поджарить на сливочном масле. Сырой картофель натереть, отжать и облить одним стаканом горячего молока. Сварить на оставшемся молоке манную кашу и смешать с картофелем, посолить, добавить слегка взбитое яйцо, размешать. Массу разделать на лепешки, на середину каждой уложить поджаренный хлеб, защипать и сварить в подсоленной воде. Подать со сметаной или сливочным маслом.

Добавить комментарий