Клецки сухарные

Толченые сухари или пшеничный хлеб — 150 г, вода — 100 г, яичные желтки 2 шт., масло сливочное — 20 г, соль по вкусу.

Сливочное масло растереть с желтками добела, посолить, добавить толченые сухари и немного воды так, чтобы получилась густоватая масса. Когда она набухнет, набирать чайной ложкой и опускать в кипящую воду.

Варить до всплытия. Подавать со сливочным маслом.