Икра из баклажанов

Ингредиенты:

• Баклажаны -1 кг
• морковь — 2-3 шт.
• лук-2-3 шт.
• помидоры — 2-3 шт.
• сладкий болгарский перец — 1-2 шт.
• сахар -1 ч. ложка
• растительное масло — 125 мл
• соль, черный молотый перец
• уксус -100 г.

Способ приготовления:

Баклажаны, морковь и лук очистить от кожуры и вы