Гусь смаженый

Ингредиенты:
1 крупный гусь
1 кг яблок "антоновка"

1 ч. л. ягод можжевельника
2 головки чеснока

Приготовление:
1. Гуся выпотрошить, опалить, обмыть, обсушить.
2. Натереть изнутри смесью соли, чеснока и можжевеловых ягод, начинить туго яблоками, лучше всего не совсем спелыми, разрезанными на четвертушки, зашить и поставить на противне или в латке в нагретую духовку.
3. Запекать, поливая стекающим жиром, в течение 2–3 ч.