Салат из дичи

Филе вареного (или жареного) рябчика или куропатки, картофель, огурцы (или корнишоны), сваренное вкрутую яйцо и очищенное яблоко нарезать тонкими ломтиками, листья салата разрезать на 2—3 части каждый, сложить все это в миску, посолить и смешать с соусом майонез, добавив соль, уксус (или лимонный сок) и 1/2 чайной ложки сахарной пудры.

Заправленный салат уложить горкой в салатник, украсить листиками зеленого салата и дольками сваренных вкрутую яиц, а также ломтиками помидоров и свежих огурцов.

На 1 рябчика или 1 куропатку

• 4—5 шт. картофеля
• 2 свежих или соленых огурца
• 100 г салата
• 2 яйца
• 1 яблоко
• 1/2 стакана соуса майонез
• 1/2 ст. ложки соуса Южный
• 1 ст. ложку уксуса (или лимонный сок)
• 1/2 чайной ложки сахарной пудры.