Сирийская кухня: баранина с рисом по-крестьянски

Ингредиенты: Баранина молодая — 150 г Рис — 60 г Бульон — 100 г Перец молотый черный — 0,2 г Зелень петрушки — 5 г Мята — 1 г Соль Приготовление: 1. Баранину нарезают крупными кусками, заливают водой, солят, добавляют лавровый лист, молотый черный перец и варят, пока мясо не

Read more

Баранина, запеченная в мяте

Ингредиенты: баранина (седло, бараний окорок, лопатка) – 1.5 кг мята – 1 пучок уксус – 1/3 стакана растительное масло – 3 ст. ложки чеснок – 2 головки тимьян – 1 веточка соль перец. приготовления: 1. Помойте мяту и оборвите с нее листья. Посолите и поперчите со всех сторон мясо и полностью покройте его

Read more

Лагман

лагман

Готовим лагман Ингредиенты: говядина или баранина – 0,5 кг тонкая длинная лапша или спагетти – 0,5 кг лук репчатый – 2 шт. морковь – 2 шт. картофель – 2 шт. перец сладкий болгарский. чеснок – 3 зубчика зелень на ваш вкус черный молотый перец красный перец (паприка) растительное масло соль Приготовление:

Read more

Среднеазиатское блюдо «Лагман»

Ингредиенты: Баранья вырезка 1000 г Растительное масло 30 мл Лук репчатый 2 шт. Морковь 350 г Помидоры красные 300 г Бульон говяжий 3000 мл Сельдерей стеблевой 70 г Картофель 200 г Капуста белокочанная 400 г Кинза (кориандр) 20 г Укроп 20 г Зира (кумин) 0.125 ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л. Соль 1 ч.л.

Read more

Пельмени

Ингредиенты: говядина (или баранина) – 300 г лук – 4 шт. соль перец мука – 3 ст. молоко коровье – 100 мл вода – 100 мл яйца куриные – 1 шт. Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Лук очистить и разрезать на 2-4 части. Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку (лук

Read more

Плов из баранины

Ингредиенты: баранина (мякоть) – 750 г сало (курдючное, по желанию) – 100 – 150 г рис (среднезерный) морковь – 3-4 шт. лук – 2-3 шт. чеснок – 2-3 головки перец (красный или зеленый) – 1 -3 стручка масло растительное – 150 г соль – по вкусу зира (кумин) барбарис (по желанию) Приготовление: Подготовить ингредиенты. Морковь нарезать длинной соломкой, лук — […]

Read more