Фруктовый торт

На 1 ст. ложку крахмала – 4 яйца, 4 ст. ложки сахарной пудры, 3 ст. ложки какао, 200 г сметаны, фрукты в зависимости от сезона.

Перемешать пудру с крахмалом и какао. Отделить белки от желтков. Желтки тщательно растереть, белки взбить в густую массу. Затем добавить при непрерывном помешивании желтки к белкам и ложка за ложкой – сахарную смесь. Покрыть дно противня промасленной бумагой, выложить на нее приготовленное тесто и выпекать в умеренно горячем духовом шкафу в течение 10-15 минут. Выпеченную лепешку разрезать вдоль на 3 части. Положить один пласт на блюдо, смазать подслащенной сметаной или жидким повидлом, накрыть вторым пластом, смазать его также сметаной или повидлом. Верх третьего пласта украсить фруктами, сваренными в сахарном сиропе до мягкости.

Добавить комментарий