Песочный ягодный пирог со сметанной заливкой

Мягкий, сочный ягодный пирог под нежным сметанным кремом. Ассорти клубники и смородины дает приятную кисло-сладкую нотку. Необыкновенно вкусный, нежный и просто тает во рту.

Ингредиенты для теста:

– 1 пачка маргарина (200 г)
– 1 яйцо
– 1,5 чайные ложки разрыхлителя
– 0,5 стакана сахара
– 2 стакана муки

Для начинки:
– ягоды (любые)
Можно использовать творог, яблоки и т.д. Можно даже не класть ничего, а залить тесто сразу сметанным кремом.

Сметанный крем:
– 500 г сметаны
– 2 яйца
– 6 столовых ложек сахара
– ванильный сахар по вкусу
– 4 столовые ложки муки

Маргарин с мукой порубить ножом в крошку.

Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо. Замесить тесто. Песочное тесто долго месить НЕ надо. Как только все замешалось в один ком месить перестаем.
Можно пока убрать тесто в холодильник.

Делаем начинку:
Ягоды промыть, обсушить в друшлаге. Смешать с ложкой крахмала.
Для сметанного крема взбить сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар.

Выкладываем тесто в форму, делая бортики. На тесто кладем ягоды
и заливаем кремом.

Выпекаем в разогретой до 180 С духовке до готовности. На горячем пироге крем может колыхаться, но остыв, но уплотнится. Пирог надо кушать полностью остывшим, желательно из холодильника.

http://vk.com/vcookery#post-48164844_7677

Добавить комментарий